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如今快节奏的生活，造就了很多吃饭快的人，吃饭都是匆匆忙忙，更别说是细嚼慢咽了。传统认为细嚼慢咽是一种教养，尤其对于女性来说更是如此，不过从健康的角度处罚，每个人吃饭不论男女都应该细嚼慢咽，因为它能给我们带来很多的好处。
我国历代医学家都非常看重细嚼慢咽。唐代名医孙思邈《每日自咏歌》云：“美食须熟嚼，生食不粗吞。”明朝的《昨非庵日纂》云：“吃饭须细嚼慢咽，以津液送之，然后精味散于脾，华色充于肌。粗快则只为糟粕填塞肠胃耳。”《老老恒言》云：“入胃有三化，一火化，烂煮也;二口化，细嚼也;三腹化，入胃自化也。”《养病庸言》云：“不论粥饭点心，皆宜嚼得 极细 咽下。”
细嚼慢咽，有助于保持体型